История евреев и их вера нашли свое воплощение в праздниках, во время которых при помощи историй, действий, символической еды и песен передаются традиции народа. Существуют пять главных праздников, указанных в Торе: Рош Хашана (еврейский Новый год), Йо. м Кипур (День искупления), Песах (иудейская Пасха), Шавуот («праздник недель» в честь дарования десяти

заповедей) и Суккот (праздник кущей). С ними связано множество символов.

Центральное место в иудейской вере занимают законы, связанные с приготовлением пищи. Во время еврейской Пасхи едят только мацу (бездрожжевой хлеб), как напоминание об исходе из Египта. Евреи очень спешили, покидая Египет. У них не было времени испечь обычный хлеб. Горькие травы символизируют египетское рабство, а кости ягненка символизируют пасхальные приношения, которые следовало бы отнести в иерусалимский храм.

Звук рожка-шофара, сделанного из бараньего рога, раздается во время Рош Хашана и призывает людей раскаяться, начать новый год с чистого листа. Этот рог напоминает о милосердии Бога, разрешившего Исааку принести в жертву ягненка вместо сына Исаака. Шофар издает три основных звука, и во время Рош Хашана их повторяют 100 раз.

Во время праздника Песах (иудейская Пасха) во время трапезы необходимо съесть горькие травы и мацу в знак памяти о египетском рабстве.